怎样蒸鲈鱼
一,材料:
1、主料:鲈鱼1条。
2、辅料:葱适量、 姜适量、 蒜适量、 蒸鱼豉油适量、 料酒适量、 生抽适量、 油适量、 盐适量,香菜少许。
二,做法:
1、鲈鱼清洗干净,抹上少量的盐,倒入料酒腌一段时间;
2、将葱一半切段,一半切末,姜切成丝,蒜切片。
3、盘底铺一层姜丝蒜片,鱼腹内塞满葱姜蒜,将姜葱丝扑在鱼身上;
4、将蒸鱼豉油和少量生抽,料酒等混合成的调味汁倒在鱼身,腌制10分钟;
5、蒸锅中放水烧开;
6、水开后,将鱼盘放入锅中,中火蒸10分钟;
7、关火,焖3分钟;
8、将蒸好的鱼取出;
9、炒锅中放适量油烧开,浇在鱼身;
10、将香菜点缀其上即可。
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