花样绿豆糕做法和配方
1、绿豆250克, 白糖30克,奶粉25克,葡萄干、黑芝麻、白糖适量,红豆沙适量,玉米油70克。
2、绿豆泡水24小时冷藏存放。
3、入电饭煲,水烧开拔掉电源线,焖4小时以上,绿豆能用手指搓碎即可。
4、搅拌机把豆打成泥。
5、豆泥放锅中加油小火炒干成团,加奶粉和糖搅拌。
6、拌匀辅料的绿豆面团晾凉。
7、放面板上压扁,用刀切成等量小块。
8、小面块放面板上用手压扁包上豆沙馅。
9、收口压好盖住豆沙馅,把黑芝麻、葡萄干、白糖与部分面团揉匀到一起,分出等量分。模具抹油压实出花。
10、豆沙和葡萄干黑芝麻两种口味。半斤绿豆做了26个。配杯牛奶做早餐很不错。
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