怎样做藕合
炸耦合制作方法:
莲藕去皮洗净,切成连刀片。猪肉馅里加入葱、姜、盐、生抽、料酒沿一个方向搅。把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平。另取一个小碗,用面粉、生粉、鸡蛋、盐、一丁点的苏打粉调成面糊。将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉,再挂上调好的面糊。油温六成热时下锅炸至两面金黄,出锅。
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