鱼羊鲜的典故
一共有两种说法,一种说法是:清代,徽州府,有一个农民带着四只羊乘船过练江,可是船有些小,一只羊不慎落水,引来鱼群,群鱼抢食羊肉,吃得晕头转向。这时,一位渔民荡舟经过,撤了一网,收获众多。回家后,渔夫宰鱼,惊奇发现鱼肚装满碎羊肉,便将鱼宰净,碎羊肉重新填入鱼肚中,一道烧煮,结果烧出来的鱼,骨酥肉烂,不腥不膻,鱼汤鲜美,羊肉奇香,风味极其独特。久而久之,便成了徽菜中的名品,鱼羊鲜。
另一说法是:孔子周游列国初期,四处碰壁,举步维艰,连饭都吃不上,其弟子只能四处乞讨,一天,偶得一些鱼肉和羊肉,由于大家都饥肠辘辘,遂将鱼、羊肉混在一起煮,发现其味竟鲜美无比,自此流传开来。并且听说“鲜”字便是这样得来的。
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