怎样包排骨汤
排骨汤做法:材料:上成排骨、油、姜、葱白、盐、清水、味精、料酒。
步骤:
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红;排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分、下盐水姜煨一下;放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨半小时后;加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。
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