怎样清洗青椒
青椒的清洗方法:洗青椒时,不应将它剖为两半或直接冲洗,因为青椒独特的造型与长势,易使农药积在凹陷的果蒂上,所以应该去蒂再清洗。
青椒挑选方法如下:
1、挑选顶端的柄呈鲜绿色的青圆椒,外观新鲜,厚实,明亮,肉厚,未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
2、挑选有弹性的青椒,新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回,不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。
3、挑选四个棱的肉质厚的青椒,棱由青椒底端的凸起发育而成,而凸起由青椒发育过程中由心室决定,生长环境好及营养充足时,容易形成四个心室,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。
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