怎样煮五香瓜子
食材:
生葵花子500克,八角3颗,花椒约30粒,桂皮1根,甘草约5颗,丁香10粒,盐2茶匙10克;
做法:
1、将瓜子用清水洗净,去除表面的浮土,把瓜子倒入锅中,然后倒入700毫升清水,将瓜子浸泡10分钟;
2、把八角,花椒,桂皮,甘草和丁香放入锅中,大火煮开后改成中小火,继续煮约10分钟。调入盐搅匀后关火,继续浸泡至瓜子和汤自然冷却;
3、盛出瓜子后,放入沥水篮中,充分沥干;
4、把一块大纱布平放,把沥干水分的瓜子放在纱布上,扎口后用绳子系好,纱布不要包裹的太紧,要宽松一点儿,让瓜子之间有空隙;
5、把纱布袋放在暖气上,放置超过12小时,然后打开,平摊后冷却即可。
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