东阳土鸡煲怎么做
1、配料:土鸡1只; 龙骨200克; 生姜片170克; 碎干辣椒1克;葱结50克。
2、取两年以上的土公鸡宰杀煺毛,洗净内脏;
3、再取陶钵一只,放入五花肉、鸡及米酒、姜片、酱油等调料,盖好后用面团密封;
4、然后将几片碎瓦放在铁锅内,上面放上盛鸡的陶钵,盖上另一只铁锅,用中火炖三四小时而成。
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