煮羊肉要注意什么具体步骤
材料: 羊肉排骨1000克、葱段100克、鲜姜片100克、花椒粒10克,、青萝卜、胡萝卜、葱花、香菜抹少许、盐、味精少许。
做法:
1、羊排切段,锅里放水烧开后,将羊排放入,再开锅后煮5分钟,关火将羊排捞出。
2、将锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒,再放水没过羊排三寸左右。
3、大火烧开,改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入,再炖20至30分钟,关火前放入味精,清炖羊肉汤就成了。
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