怎样让牛肉变红
让牛肉变红的做法步骤:
1、切好的牛腩清洗干净,锅里接4升凉水没过肉块,大火烧开煮5分钟;
2、水开后撇去表面浮沫将牛肉捞出沥干,剩下的原汤撇清杂质以后不要倒掉,留着备用;
3、锅烧热倒底油,放入冰糖,小火,并不时动动锅,让冰糖慢慢融化在其中;
4、把沥干的肉放入,倒入准备的生抽和红烧酱油;
5、西红柿划个十字,放入翻炒均匀,需要再加一些浓稠的番茄酱,翻炒出锅即可。
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