海盐焦糖酱的做法
1、淡奶油加热到90度保温备用。
2、细砂糖加1勺水,整个把糖打湿就行,放奶锅加热煮不要搅拌。
3、煮到150-170度,颜色琥珀色,关火。
4、倒入保温的淡奶油,这一步可以分2次,注意安全!淡奶油倒进去会扑起来
5、不沸腾的时候加入黄油和海盐,余热会把黄油融化,在再次开小火边搅拌边加热至粘稠。
6、装入消毒好的玻璃瓶 ,放冰箱冷藏可以存放半年以上,取用注意用干净的勺子。
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