酱腌茄子的做法

1、把茄子洗干净,切成拇指粗细长条

2、把酱油用干净的锅烧开,开锅就可以关火了,倒出来晾凉!

3、把葱,姜,蒜,香菜,青红辣椒(可不放)切碎,姜和蒜切小点。切好后拌匀。

4、油热后开始炸茄条,用筷子扎一下,软烂了就可以了。不能炸焦。

5、待茄子条炸好后晾凉,找一个容器,放一层茄子。

6、放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒,一直反复如此到材料用没。

7、把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器,倒入晾凉的酱油,没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了。盖好盖子!其他的什么都不用放,几天以后就可以吃了!

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