求延吉那边干明太鱼炖豆腐做法
做法:1.干明太鱼丝,浇点水不致它干碎;2.干明太鱼丝中过长的剪半,过粗的再撕细些;3.豆腐切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块;4.在铝锅中浇香油后,把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度,然后兑入水慢慢熬煮;5.待汤水变成乳白色时放入豆腐,加盖再煮;6.往汤中加入切好的葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后,以蒜泥、盐和胡椒粉调味。
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