用盐腌制的干竹笋怎么做
1、将笋切去老的部分,再纵向切一刀去剥壳,剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮。
2、先切片,再切成粗丝,沥干水分。
2、将笋丝倒入干净的盆子再放盐搅拌到每个笋都能沾到。
3、一直揉搓笋丝,搓出水,然后倒入干净的无水无油的玻璃瓶内压紧。
4、盖好盖子密封保存,放在阴凉的地方腌制1个月左右。
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