咸鸭蛋有假的吗
咸鸭蛋有假的,由劣质、变质鸭蛋或用化学物质勾兑制作的咸鸭蛋都属于假咸鸭蛋。假咸鸭蛋成本低,内部没有任何营养成分,存在多种有害物质,可以像皮球一样弹跳。长期食用,对身体十分不利。
1、假咸鸭蛋特征:
外壳颜色偏暗,打碎后放进碗里,鸭蛋呈粘稠状且颜色浑浊,蛋黄蛋清分界不清晰,蛋黄不成形,搅拌后颜色暗黄,打碎的蛋壳里面有一层乳白色不透明的薄膜。完整鸭蛋煮熟去壳后有弹性,还散发着一股化学制剂气味。
2、判断假咸鸭蛋:
鉴别咸鸭蛋有看、摇、剥三步。真正咸鸭蛋蛋壳
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