一鸭三吃是什么意思
“一鸭三吃”的意思是:
先是将鸭皮和它的一薄层肉片开,放在盘里;接着,将鸭身肉都剔下来,切成细丝,炒成“鸭丝炒三丝”;最后是对付剩下的骨头了,将骨架拆开,放入滚粥中,煲成一大煲“鸭骨粥”。
还可以做成烤鸭,最好的胸部鸭皮蘸白糖吃,其余皮肉加葱酱卷饼吃,鸭骨架煮汤。
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