咸鸭子怎么做好吃
咸鸭子好吃的做法有很多,如:
红烧鸭子:
材材:鸭子、白糖、生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。
具体做法步骤:
1、鸭子切大块,入水焯过,冷水清洗干净。
2、热锅炒白糖,入鸭块,翻炒至鸭块有焦糖味,迅速入冷水,没过鸭块。
3、放入生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。
4、高压锅炖煮15分钟后,开盖入糖少许,收汁即可。
椒盐鸭:
材料:鸭子、花椒、盐、黄酒、麻油、姜片。
具体做法步骤:
1、将花椒和盐放炒锅中炒成椒盐,涂抹于鸭子全身。将鸭子用保鲜袋包好放冰箱冷藏大约一个晚上。
2、沙锅里放黄酒、麻油和姜片。
3、鸭子从冰箱取出,用水将鸭身上的椒盐冲掉,厨房布吸干水,放沙锅小火闷40分钟即可。
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