卤鸭子怎么做好吃
1、准备好食材:鸭子、桂皮、八角、香叶、蒜头、老酒、生抽、白砂糖。
2、首先将买回来的鸭子洗净,切成小块。切鸭子的时候要特别注意,用刀要小心。
3、然后过中放入适量的水。待水烧开,倒入切好的鸭肉烫两分钟,捞出沥干备用。
4、接着把蒜头剥好,生姜洗净切成片。然后锅中放入适量的食用油,待油冒烟倒入生姜片和蒜头爆香。
5、然后倒入烫好的鸭肉,翻炒三分钟。接着往锅中加入适量的水,水量的选择上,最好是水正好漫过食材就可以了。
6、然后把桂皮,八角,香叶等洗干净,倒入锅中。
7、接着往锅中加入一勺的白砂糖、适量的老抽和老酒。
8、盖上锅盖,开小火卤上一个小时就可以出锅了。
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