银鳕鱼熬汤的方法
1、材料:鳕鱼(小)1只(1Kg),生牡蛎200g,白菜叶2张,葱2棵,水6杯,盐1大勺,酱油2小勺,捣好的蒜2大勺,捣好的生姜1大勺,辣椒面1大。
2、把鳕鱼洗净,除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净,捞在筐里。
3、把白菜叶杆切成4cm大小,葱也切成同样大小。
4、把鳕鱼头和尾放在平锅里,加水煮后入味捞取。
5、在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜,并放所有佐料,等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。
6、牡蛎熟后,味道协调时灭火即可。
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