胡须鸡的营养价值怎样

胡须鸡的营养价值较高,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素的含量却高出许多。

胡须鸡开的胡须状髯羽,无肉垂或仅有一些痕迹。雏鸡全身浅黄色、喙黄、脚黄。无胫羽,额下已有明显的胡须。单冠直立。公鸡背部羽毛枣红色,分有主尾羽和无主尾羽两种

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