鱼腥草怎么做的
1、凉拌,将鱼腥草去除根部以及根须后,用清水洗净,在放入水中浸泡10-20分钟,这样可祛除它的部分腥味,切成自己喜欢的形状,放入碗中一边备用。准备些许干辣椒切段,具体根据自己口味决定辣椒数量,起锅烧油,油温五成后将辣椒放入锅中,煎炸至酥脆并伴有香味,将其和油一起淋在备用的鱼腥草上,加入调料,搅拌均匀即可食用。
2、鱼腥草炒肉,同样的鱼腥草去除根部以及根须后,用清水洗净,泡水祛除腥味,切段备用。将肉切片或条,准备辣椒些许,起锅烧油,油热后放入辣椒,然后加入鱼腥草和肉片翻炒,熟了之后加入些许水和盐,搅拌均匀后即可出锅。
3、煲汤,将鱼腥草去除根部以及根须后,用清水洗净,清水浸泡祛除腥味,切成5cm左右的段,放一边备用。将肉片切成自己喜欢的形状,片、条、丝、丁都可以,加油、盐、糖等调料搅拌腌制一下,起锅烧油,油热后放肉炒至发白,加入适量清水,将炒好的肉煮熟。放入备用的鱼腥草在煮2-3分钟,待鱼腥草变软即可出锅了。
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