空心菜需要焯水后再炒吗
炒空心菜之前可以将它焯水,这样可以让空心菜在之后翻炒的过程中不容易炒黑,不过空心菜焯完水之后要立马捞出来过冷水。若我们觉得焯水麻烦的话,也可以将空心菜放入柠檬水中浸泡,这样也能防止它变黑。
空心菜需要焯水吗
空心菜原产于东亚地区,它在我国广西、四川、江苏、福建、广东等地都被广泛的栽培,是我们日常生活中很常见一种食材,那么我们平时在烹饪空心菜之前需要给它焯水吗?
烹饪空心菜之前是可以给它焯水的,这样做可以让空心菜在之后翻炒的过程中不容易炒黑,不过需要注意的是空心菜焯完水之后要立马捞出来过冷水,这样它的口感会更好。
不过给空心菜焯水并不是必须的步骤,我们如果害怕空心菜被炒黑的话,也可以选择在翻炒空心菜之前将它放入柠檬汁里面泡一泡,这样操作方法更加简单。
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