空心菜怎么择菜
将买回的空心菜杆上坏烂的黄叶子先择掉,然后用指甲将空心菜的杆掐成小段,清洗即可。空心菜要用适当的方法择菜可以在一定程度上使炒出来的口感更好。
空心菜又叫蕹菜,是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区,现已作为一种蔬菜广泛栽培,或有时逸为野生状态。
一般在中国中部及南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省常见栽培,北方比较少。
空心菜宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。一般是4~10月都能生长。
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