花蟹焖鸡如何做
1、用料:鸡肉300克、花蟹1只、香菇7朵、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、料酒适量、胡椒粉适量。
2、香菇浸泡;
3、花蟹和鸡肉;鸡斩件洗净后加盐、料酒腌半小时;
4、将螃蟹清理内脏,洗净后斩件;
5、浸泡好的香菇撕小朵;葱姜蒜切碎;
6、热油锅,倒入鸡块炒干水分,盛出待用;
7、再把花蟹炒至变红盛出;
8、再加点油烧热,炒香葱姜蒜;
9、加入香菇稍炒;
10、加入鸡和蟹略炒后加盐和胡椒粉调味;
11、转入砂锅,加少量水加盖焖几分钟至熟;
12、最后撒上点葱即可。
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