螃蟹清蒸食用油怎么放
食用油主要用作螃蟹的调料,增加螃蟹的口感度。
清蒸螃蟹的做法:
主料: 螃蟹1000克。
辅料:黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖少许、味精少许、麻油15克、香醋50克;
制作方法:
将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和;另取一小碗,放醋待用;将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出即可。
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