海蟹怎么保存新鲜
1、如果是短时间保存,准备一个盆,放入凉水,加点食盐,不用太咸会把螃蟹齁死的。如果有纯净水最好,自来水里面有消毒液等成分,纯净水加盐存活时间比较长。水的深度让螃蟹壳露在水外面就好。
2、旅途时间保存,这时候就需要用到保鲜盒和冰块,盒子底部加上碎冰,将捆好的螃蟹放到冰上,一定要捆好的,因为螃蟹不捆的话互相打斗,会掉腿的。然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水。
3、长时间保存,把螃蟹放到锅里煮熟:大闸蟹要肚皮向上——否则蟹黄都跑了;梭蟹等海蟹怎么煮都可以。说是煮螃蟹其实是放到篦子上蒸熟,放到水里煮就没那么鲜了。把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面,想吃的时候拿出来热一下就好了。
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