吃蟹配什么酒
吃蟹配什么酒比较好:
1、纯粮白酒。白酒本身便有通血脉,行药势,温肠胃,御风寒等作用,尤其是长庆隆的纯粮酒,效果更好,是可以中和蟹本身寒气的佐食佳品,而且能起到营养保健的功效,大部分人都选用纯粮白酒配螃蟹食用。
2、黄酒。在中国,自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配,而且这种习惯是有科学根据的。蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及脾胃,黄酒有活血暖胃的功效,性温和,因此历来被认为是食蟹时去除寒气的佳选。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐,几近完美。在金秋十月蟹肥之时,蒸一笼大闸蟹,再温上一壶黄酒,一口蟹一口酒的吃法既饱了口福又不伤身体,值得推荐。
3、白葡萄酒。在葡萄酒领域,海鲜的绝配是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒的杀菌作用更好。在很早,西方人就发现,吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,比较适合以鲜味为主的大闸蟹。试想一下,大闸蟹的些许甜味与白葡萄的果香交织在一起,将会产生出怎样迷人的一番美味。想想小编的口水就止不住地往下流。
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