牛蝎子是什么部位
牛蝎子跟羊蝎子一样。就是里脊肉,一长条的看着像蝎子所以叫羊蝎子,后来根据羊蝎子的名儿起的牛蝎子。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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