河蟹煮多长时间最合适
十五至二十分钟左右。煮河蟹的时长最好不要超过二十分钟,否则煮出来的河蟹肉质较老,影响口感。此外,螃蟹属于海鲜,不能和冷饮一起食用。
河蟹:
也叫“螃蟹”和“毛蟹”,头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形。
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