螃蟹选什么样的好,教你四个选螃蟹的小妙招
螃蟹选什么样的好
1.选螃蟹要看自己喜欢吃的部位
我们都知道,公蟹是蟹膏比较多,所以喜欢吃蟹膏沙沙口感的朋友一定要买公蟹,而母蟹是蟹黄肥,所以喜欢吃蟹黄鲜美的朋友就要学会挑母蟹,那么螃蟹如何区分性别呢?其实很简单,看螃蟹的腹部,腹部比较窄,是三角形的就是公螃蟹,而腹部是圆形的,就是母螃蟹,超级的简单,不会的朋友赶快去尝试一下哦。
2.看腹部的颜色
挑选螃蟹一定要挑选腹部的颜色偏白一些的,品质会很好,而且公蟹一定要挑选腹部比较平坦的,而母蟹则要挑选比较圆润的。
3.捏一下蟹腿
想要挑选到好的螃蟹,我们还可以捏一下螃蟹的第二个腿,看看是不是非常的坚硬,坚硬的话,说明螃蟹已经成长得非常好了,如果捏起来感觉有些空壳的话,那说明螃蟹的生长环境不是很好,自然螃蟹的品质也就不会好到哪里去了,另外我们还可以看一下蟹腿最前端的颜色,如果是金黄色的话,就说明螃蟹的品质很好,反之则质量较差。
4.买螃蟹的时候摸一下眼睛
摸一下眼睛,如果会动,很灵活的话,就说明是新鲜的螃蟹,反之有可能就是死蟹,死蟹是绝对不能买了,可能会产生很多的毒素,对身体不好。
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