螃蟹冷水下锅蒸多久
螃蟹冷水下锅蒸20-30分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落,最好是活蒸,一定要蒸熟煮透才可以食用,蒸螃蟹只要蒸至螃蟹的蟹壳完全变成红色即可。
蟹的身体分为头胸部与腹部,头胸部的背面覆以头胸甲,形状因种而异,多数蟹为海生,以热带浅海种类最多。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地,一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖。
蟹类绝大部分为杂食性,肉食性蟹类也有,如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等,少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
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