螃蟹怎么保存才新鲜需放冰箱里吗
如果室内温度不高,比如温度在15-25℃左右,可以将螃蟹放在室温下,将螃蟹放在一个大盆子里并定时喷洒一些水即可,如果室内温度较高,建议放进冰箱冷藏室并用一块湿毛巾盖着。
放进冰箱冷藏室的螃蟹,应该用绳子将螃蟹的腿捆绑起来,并用一块湿毛巾盖着,捆绑起来是为了减少螃蟹的体力消耗,延长寿命,用湿毛巾盖着是为了保持螃蟹的湿度。
如果是放在常温下保存,应该不将螃蟹的腿捆绑,不过需要放在内壁光滑的大盆子中。
螃蟹最好是吃鲜活时烹饪的,尤其是河蟹,因为死亡了的螃蟹很容易会被细菌污染,甚至产生对人体有害的物质。
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