做卤饼的最好方法
1、食材:卤肉馅300克、黑木耳100克、面粉300克、白芝麻2汤匙、水200毫升。
2、木耳碎和炒香的白芝麻加入卤肉馅拌匀。
3、面粉加水揉至光滑后,分割成九个小面团,揉圆,洒些粉防粘,盖保鲜膜醒15分钟。
4、取一小面团,擀圆,不要擀太薄,包上馅料。
5、我用包包子方式将它包紧,封口一定要捏紧,然后再盖膜醒10分钟。
6、将包子擀平成圆饼,不要擀太大太薄,否则馅易穿且饼太软,下锅烙熟即可,不用放油。
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