肉蟹煲怎么做好吃窍门

1、鸡爪300g,蟹1只,鲜虾300g,土豆250g,生抽2勺,蚝油2勺,番茄酱3勺,韩式辣酱3勺,盐1勺,白糖1勺,淀粉少量,洋葱块少量,蒜碎适量,干辣椒碎适量,葱花适量姜片适量,水适量,油适量。

2、鸡爪洗净去脚趾切开,冷水下锅,放入姜片,撇去血沫,煮15分钟,捞出备用。

3、蟹洗净切开,收拾干净,鲜虾洗净,土豆去皮切条备用。

4、热锅烧油,土豆、虾煎至变色,蟹肉沾上淀粉,同样下油锅煎至变色备用。

5、碗中加入2勺生抽、2勺蚝油、3勺番茄酱、3勺韩式辣酱、1勺盐、1勺白糖,调成料汁。

6、热锅烧油,下入蒜、干辣椒,接着加入洋葱块炒香,倒入鸡爪、料汁,加水没过鸡爪炖5分钟。

7、最后锅中倒入土豆、虾、蟹,翻炒2分钟,出锅撒上葱花即可。

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