醉小蟹的正确食用方法
1、小螃蟹300克、白酒100毫升、姜片5克、蒜片5克、葱段一个、线椒1根、小米椒适量、食用油5毫升、花椒5克、干辣椒适量、香叶2片、八角2个、醋15克、生抽15克、白砂糖20克、盐2克、米醋15克。
2、姜洗净切片,蒜洗净切片,葱段洗净拍扁,线椒洗净切末,小米椒洗净切末备用。
3、螃蟹用清水清洗干净,去除脐部污物备用。
4、起锅倒入食用油,油热后放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。
5、准备一个大盘,倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐。
6、放入炒好的香料,倒入小米椒,葱段,姜片,蒜片,小米椒、米醋,搅拌均匀。
7、放入洗好的螃蟹,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏五天以上,即可食用。
8、螃蟹腌制好后,盛出即可直接食用。
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