烤小饼的方法
1、酵母粉温水化开,加入面粉中,再加适量水,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖处,醒发约半小时。
2、醒面的时间开始准备肉馅。
3、肉馅加葱花、五香粉、盐、香油拌匀,注意不要太稀,这样调出来的馅儿可以抹在薄饼上,也可以制作肉馅饼。
4、面团醒好后,在案板上撒一点儿干面粉,取下来约六分之一的面团,揉圆,用擀面杖擀成长舌状,要尽量薄。
5、烤箱上下220℃预热,平底锅就不用。
6、烤箱(上下220℃)和煎锅都是烤制约20分钟左右。需要隔段时间看看成色。煎锅要小火慢烤即可。
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