做小蛋糕简单的方法

1、蛋黄4个加糖20g打匀,再加入蜂蜜2大匙打到浓稠发白为止,加入沙拉油2大匙搅匀再加入牛奶2大匙匀。

2、低粉85g筛入蛋黄液中,筛前记得把沙拉油和牛奶搅匀(以免在之间若放置一段时间使得沙拉油和牛奶分离),然後立刻筛入面粉拌匀

3、蛋白4个加塔塔粉1/4小匙打粗泡,加入糖50g,打至硬性发泡

4、取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀,将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀

5、烤箱预热。

6、将拌好的蛋糊倒入小模具中,烘烤后就好了。

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