炸小鳕鱼的做法

1、原料:小鳕鱼一斤、食用油、盐适量、胡椒粉适量、炸粉或淀粉适量。

2、做法:鳕鱼去掉内脏,清洗干净,控干水分,放入碗中。

3、锅里倒入适量油,大火开始加热。

4、同时开始腌鱼,放入胡椒粉和盐,让每条鱼沾着均匀,但是注意没必要用力捏,这样会捏散鱼肉。然后再在鱼身上撒上一层淀粉,让每条鱼都沾均匀。

5、裹好粉的鳕鱼,鱼嘴咬着鱼尾放如锅中,鳕鱼嘴里有很锋利的牙齿,放进去鱼尾咬着牙齿扣着,炸的时候也不容易伸开。

6、最后放如锅里七成热的油,反正很烫又不会炸焦就可以了。

7、炸好沥掉油装盘!

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