过小年山西有什么讲究 要吃什么
中国有很多传统的节日,每个节日都代表着一个传承。而许多传统节日都是有许多习俗的,比如需要做什么,还有最重要的就是吃什么。过小年的时候,我们所知道的就是要吃饺子和年糕,那么山西过小年有什么讲究呢?是不是跟我们所知道的吃的一样呢?
1、祭灶山西境内,绝大部分地区是农历腊月二十三日祭灶。只有榆社、文水、黎城、阳城等少数地方是腊月二十四日祭灶。因近年关,又被称为小年。祭灶后家家除尘备食,迎接新年的到来。
祭灶的来历,是由于古代民间认为此日灶王爷要上天去汇报人间的善恶事,因此人们要为他送行,请他吃好的,从而为人们隐恶扬善,上天言好事;然后,下地保平安。所以家家祀灶时,都有专门的祭品。这些祭品除羹汤灶饭外,还有糖瓜、糖饼以及为灶王爷所骑神马摆设的供品。而有的祭品,其用意颇深。比如人们为防止灶王爷上天时说坏话,于是供祭糖饼,使之“胶牙”。更有甚者,一些地区民间竞用酒糟涂抹灶门,使灶王爷成“醉司命”,而不能胡言乱语。
2、吃糖瓜祭灶是需要美食的。山西民谚有“糖瓜祭灶,新年来到。姑娘要花,小子要炮”。糖瓜祭灶君,是让他嘴巴甜一点“上天言好事”,嘴巴粘一点“少言人是非”。现在的糖瓜太甜又硬,老幼绝不敢啃,称美食有些牵强。河津祭灶的芝麻糖是可以尝的,酥脆甜香。晋东南将炒熟玉米粒用麦芽糖粘起来,冻成大块,也算得上土制点心了。
3、炒玉米祭灶节,民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。
4、剪贴窗花在祭灶后所有过年的准备工作中,剪贴窗花是最盛行的民俗活动。有各种戏剧故事,还有各种寓意好兆头的图案。有新媳妇的人家,新媳妇要带上自己剪制的各种窗花,回婆家糊窗户,左邻右舍还要前来观赏。
5、蒸花馍腊月二十三后,家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重,后者花梢。特别要制作一个大枣山,以备供奉灶君。“一家蒸花馍,四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会,一个花馍,就是一件手工艺品。
山西属于北方地方,北方大多都是以面食为主。山西过小年的时候吃糖和蒸馍,看来是很符合地域文化的传承了。
猜你喜欢
事假扣工资标准
事假,指工作人员因为个人私事而无法正常的上班与工作,需向工作...护照出国事由和所去国家怎么填
申请中国护照,填写旅游,商务,或者劳务派遣都可以。不需要任何...砂性土的压实方法有哪些
砂性土压实的四个基本方法碾压法,碾压法适宜各类土的压实夯击法...出国留学体检都检查什么
出国留学体检项目涉及体检的项目一般检查项目身高体重血压脉搏体...pm25主要来自哪里
由硫和氮的氧化物转化而成,这些气体污染物往往是人类对化石燃料...华中科技大学管理学院怎么样
华中科技大学管理学院创建于年,经历了由最初的工程经济系管理工...如何炒回锅牛肉
回锅牛 * 体做法材料牛柳椰菜青椒红椒蒜头葱油苏打粉糖生抽老抽...语音电话能录音吗
语音电话不能录音,微信语音电话属于个人隐私,手机自带的录音功...吃瑶柱粥的禁忌
儿童痛风病患者不宜食用。过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导...公积金可以异地买房吗 来看相关规定
很多人一毕业喜欢在外地工作,一来想实现独立,二来也想出去看外...如何蒸好水蛋
鸡蛋磕入碗里,调入少许的油和盐。打蛋器搅拌均匀。加入鸡蛋体积...行政职务指的是什么
行政职务,是国家行政机关为实施行政管理而设置的国家公职。包括...猕猴桃的黑籽是不是它的种子
猕猴桃,也称狐狸桃藤梨羊桃木子毛木果奇异果麻藤果等,果形一般...黄桃怎么选
看大小。不能只往大的挑,大的不一定好,大的桃子多半核有裂缝,...燃气表显示的数字代表什么
最上端显示的数字代表已经使用的燃气量,一共有位数字,前位数字...