烤小串鸭肠的技巧

1、洗干净鸭肠,放适量料酒和生姜2片,拌匀,腌制1小时以上。(去腥)

2、倒掉料酒,放适量生抽,少许老抽,少量盐,生姜2片,再腌制30分钟。

3、准备3样:油,自制辣椒油,孜然粉。

4、烤盘铺上锡箔纸,刷油。鸭肠用竹签一根根串起来。

5、放入烤盘,鸭肠上面刷油,放进烤箱,(中层,200度,总共烤20分钟。)烤了5分钟后,暂停烤箱,拿出烤盘。

6、翻面,再刷辣椒油,烤最后5分钟。烤完后,拿出来,撒适量葱,即可开吃。

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