桐乡明虾煲的做法
材料:鸡爪100g,明虾200g,土豆50g,大白菜100g,豆腐干50g,冬瓜50g。
步骤:
1、鸡爪加姜片焯水,捞起沥干备用。 明虾加料酒加姜片焯水,沥干备用。葱姜蒜切末,白菜洗净切条,土豆和冬瓜切后片,豆腐干切片备用。
2、起油锅,爆香葱姜蒜,加一大勺豆瓣酱,一大勺郫县豆瓣酱和泡椒,炒匀后,下鸡爪,翻炒均匀。
3、加入白菜翻炒均匀,再加入土豆、豆腐干、冬瓜,翻炒均匀。
4、加入鸡高汤或者筒骨高汤,加耗油、生抽、白糖、麻辣鲜调料,加盖
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