酱香型白酒特点是什么
酱香型白酒的七大特点:
1、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。
2、酱香型酒易挥发物质少。
3、酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。
4、酱香酒的酚类化合物多。
5、酱香酒的酒精浓度科学合理。
6、酱香酒是绿色天然发酵产品。
7、酱香型酒中存在 SOD 和金属硫蛋白等物质 。
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