烤箱脆皮五花肉的做法
1、用料:五花肉1kg、葱结1个、姜片3片、八角3个、胡椒粉少许、花椒20粒、冰糖50g、五香粉3g、粗盐70g、料酒1大勺、食用盐2g;
2、买回来大块的五花肉,先修整一下边边角角,把肉修成方形。再用各种方式或者直接在火上烤去除猪皮残留的毛。冷水放入猪肉,大火烧开,把水面浮沫撇干净。
3、撇干净浮沫之后直接在焯水的锅里放入冰糖、姜片、八角、花椒、葱结以及料酒,大火煮20分钟,关火再用水的余温浸泡猪肉1小时。
4、一小时之后捞出猪肉,用厨房纸或者干净的毛巾擦干表面的水分,取一勺子,在猪皮上戳尽可能多的洞。
5、在猪肉背面每隔1cm切入1.5cm深的一刀,根据猪肉厚度决定切的厚度,不可以把猪肉切断。
6、切好之后在表面撒上五香粉、胡椒粉以及食盐,给肉做一个按摩,将调料均匀地涂满猪背面以及缝里。
7、用锡纸把猪肉的四周以及底部围起来,猪皮向上,露出来。
8、在猪皮表面盖上大约0.5cm厚的一层粗盐,即可送进烤箱中层上下火200℃烤1个小时。
9、一个小时后,取出烧肉,刮去表面结块的粗盐,拆开锡纸,在此把猪皮表面擦干。
10、再次放入烤箱中上火250℃烤30分钟,至表皮金黄起泡即可。
11、烤好的烧肉,拿出来略微放凉,再斩成小块,酥脆可口的脆皮烧肉,完成!
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
弹窗3怎么才能进京 弹窗3怎么快速变成绿码
疫情期间健康吗和行程码是非常重要的出行工具,作为我们国家的首...什么是丹霞地貌贺兰山是什么地貌
丹霞地貌是由陆相红色砂砾岩构成的具有陡峭坡面的各种地貌形态。...风杆上的横道是什么
风向是指风吹来的方向。用符号表示风杆上的横道叫做风尾。风杆上...卡森粘度是什么意思
卡森粘度与全血粘度是相对应的。卡森粘度是全血表观粘度降低的极...比亚迪f3油盖弹片怎么按
用钥匙开车内有开关和直接按压打开。机械钥匙打开式,机械钥匙开...万寿花怎么养殖
土壤。长寿花的种植应选择疏松肥沃排水性好的土壤,不能选择粘重...正确哄宝宝睡觉的方法
白天要带着宝宝经常去参加体育锻炼,宝宝如果在白天玩的累了,晚...采莲曲的诗意翻译
这首诗像一幅美妙的采莲图画,一群采莲的少女,她们的裙子绿得像...白木耳过夜后加热能吃吗
一般情况下,密封比较好的白木耳隔夜之后再次加热还是能吃的,不...自己想煮咖啡应该准备哪些东西
在水里放进克咖啡粉,开小火煮分钟,然后用茶筛过滤出咖啡水将咖...煮熟的咸鸭蛋怎么保存
若是夏天较热时,可放进冰箱冷藏室里存放。若是冬天较冷时,可把...破冰行动破冰行动什么意思
破冰行动就是扫毒行动。冰,指的是 * , * 。破冰就是扫毒。在...初学手工刺绣教程
首先买本刺绣入门教材,网上有很多的,自己可以找找喜欢哪本买回...出现白带异常怎么办
白带的颜色在一定程度上代表着女性的健康状况,如果出现白带异常...五花肉烧榛蘑如何做
榛蘑干克五花肉克葵花籽油汤匙精盐茶匙冰糖粒酱油汤匙桂皮块料酒...