五香卤煮花生的正确方法
1、花生用清水反复搓洗干净表面泥沙。
2、清洗好的花生,每个都用手指轻轻捏开一个口子。
3、把各种香料准备好,自己家里有什么都可以放点进去。
4、半锅清水烧开,倒入香料。大火烧开转小火焖煮5分钟,让香料的香味煮出来
5、开盖加足量盐,倒入花生,盖上盖子。
6、大火煮开后转小火焖煮20分钟,关火不要开盖,让其浸泡在汤汁中入味。着急的话,一二十分钟就可以拿出来吃了。不吃就泡在汤里不要捞出来。
7、注意事项:卤煮花生的时候,把花生捏开一个口子,这样汤汁的味道容易渗透进去,里面的花生米就容易入味。煮好的花生一次吃不完,剩下的就浸泡在汤汁里,吃的时候捞出。
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