豉香肉末炒苦瓜怎么做
1、食材:苦瓜一根、瘦肉100克、红椒半个、油适量、盐适量、姜两片。
2、瘦肉红椒洗净。
3、苦瓜去籽洗净。
4、肉切末,苦瓜切片,红椒切丝,蒜和姜切碎。
5、锅中放水,水烧开放一点点盐和两滴油,放苦瓜焯水一分锅,捞岀。
6、锅中放油,油烧热放入肉未迅速炒散。
7、肉未炒变色后,把肉未扒到旁边,放入姜,蒜,红椒丝翻炒岀香味。
8、倒入苦瓜,放入豆豉和盐,生抽;翻炒均匀。
9、最后调入鸡精,岀锅。
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