焖香辣蟹怎么做
1、将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净,如果介意的话,可以将腮部去除;
2、锅烧热注入油,七分热时倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炝出香味;
3、加入酱油、红油、一碗水、少量的盐调味;
4、倒入螃蟹,立即快速盖上锅盖,需要大约10分钟左右,焖至汁快干的时候即可。
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