临翔区美食
临翔区美食有鸡枞菌、布朗族包烧鲜鱼、布朗族卵石鲜鱼汤、临翔澳洲坚果、凉米线等。
1、鸡枞菌:鸡枞菌,在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。
2、布朗族包烧鲜鱼:布朗族包烧鲜鱼融合了各种佐料的辛香及芭蕉叶、竹子的清香,而鱼本身的味道没有被遮掩,烤香中蕴含的清香,鱼肉新鲜、外焦里嫩。
3、布朗族卵石鲜鱼汤:卵石鲜鱼汤是古布朗族智慧的结晶,悠悠流传至今,是布朗族的特色莱肴。
4、临翔澳洲坚果:临翔澳洲坚果是云南省临沧市临翔区的特产,2003年,临翔区引入澳洲坚果苗在这里种植50余亩,该区以建设“森林临翔”为抓手,通过“公司十基地十农户”的模式精心打造坚果产业。
5、凉米线:米线分干浆(细)和酸浆(粗、滑),干浆米线一般做成过桥米线,而酸浆米线做豆花和凉拌。
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