五香猪肉条怎么做
材料:猪肉400克、料酒40克、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量。
做法:
1、将猪肉切成大块,放入锅中,加入足量的冷水没过食材。
2、再向猪肉中,加入少许料酒和花椒,大火煮开撇去血沫,转中小火炖煮20分钟。
3、另取一锅,加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和适量的清水,大火煮开转小火炖煮20分钟,形成调味汁。
4、将猪肉煮熟后,捞出切成条状。
5、将调味汁和猪肉丝一起放入锅中,再加入适量的盐、糖、生抽、老抽,并调整好水位,水量基本与食材持平。
6、小火炖煮20分钟以上,直至至汤汁收干。
7、烤盘中垫上烤纸,将煮干的猪肉条平铺在烤盘中,送入烤箱180度烘烤至猪肉条干爽,即可食用。
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