蒜香丝瓜尖的做法
1、食材:丝瓜尖200克、干辣椒2个、大蒜5克、花椒2克、植物油10克、盐1克、生抽5克、醋5克、鸡精1克。
2、丝瓜尖摘去下端比较老的茎,洗干净,水烧开加入几滴油,放入丝瓜尖焯烫30秒。
3、放入冷水中充分过凉,捞出控水,摆入盘中备用,大蒜切碎、干辣椒切丝。
4、碗内放入适量盐、生抽、陈醋、鸡精搅匀,淋在摆好的丝瓜尖上,再摆上大蒜粒和辣椒丝。
5、炒锅内倒适量油,放入花椒炸出香味,把花椒捞出,只留热油,浇在蒜粒和干辣椒丝上,吃的时候稍微拌一下即可。
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