五香肉末饼
1、面粉100g、清水各适量,葱花青色部分10g,猪肉末200g、花生油20g、五香粉少许,盐适量。
2、将面粉、清水一起搅拌成一面团,面团要不粘手,静置10分钟。
3、将面团分成若干个,大小如拳头,用啤酒瓶将面团压成约1-2MM厚的面皮。
4、在面皮上均匀抹上少许生油,然后均匀撒少许盐及五香粉,不要放太多盐及五香粉,否则味太重。
5、最后均匀放上肉末及葱花将面皮卷成圆柱状,把圆柱状的面扭成麻花样后用手按平,再用啤酒瓶压成约4-5MM厚的圆饼状,放入不粘平底锅内慢火煎至金黄色即可。
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